Peter Börkey több mint 30 éve foglalkozik nemzetközi és hazai környezetpolitikai kérdésekkel. Jelenleg az OECD Környezetvédelmi Igazgatóságán a hulladékgazdálkodással, az erőforrás-hatékonysággal és a körforgásos gazdasággal kapcsolatos munkát vezeti. E szerepében koordinálja az OECD részvételét a globális műanyag-egyezményről folyó tárgyalásokon, valamint irányítja a gazdasági eszközökkel, a hulladékok határokon átnyúló mozgásával, a műanyagokkal és a kritikus nyersanyagokkal kapcsolatos munkát. Közgazdász és mérnöki diplomáit a Berlini Műszaki Egyetemen, valamint a franciaországi Grenoble-i Egyetemen szerezte.